Raviolines Emmental et oignons rissolés
Simplissime et réconfortante, cette recette de Raviolines Emmental et oignons rissolés en gratin de lardons, se prépare avec les nouvelles pâtes fines et farcies de Saint Jean.
Raviolines Emmental et oignons rissolés, gratin de lardons
Niveau de difficulté : facile
Instructions
Crème
- Dans une poêle, faire griller les lardons 3 à 4 min à feu vif (sans ajout de matière grasse).
- Ajouter le vin blanc et faire réduire de moitié.
- Ajouter la crème et le lait. Saler poivrer.
- Chauffer jusqu’à ébullition.
Assemblage
- Préchauffer le four à 220°C.
- Répartir les raviolines dans un plat à gratin ou de petits plats individuels.
- Ajouter la crème chaude. Bien mélanger.
- Saupoudrer d’Emmental et enfourner pour 15 à 20 min (cela dépend de la taille de votre plat).
- Servir avec une salade verte ou une purée de légumes.
Notes
Astuce
Les lardons peuvent être remplacés par de la truite fumée détaillée en dés, sans la faire griller. On peut ajouter un poireau émincé précuit à la vapeur également.
© Saint Jean