Focaccia fleurie au Petit Billy
A prรฉparer avec du Petit Billy aux figues et oignons, cette focaccia fleurie au chรจvre frais est un petit dรฉlice ร savourer ร lโapรฉritif.
Focaccia fleurie au chรจvre frais Petit Billy
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 pot dโOnctueux Figue et Oignon de Petit Billy
- 5 tasses de farine ร pain ou farine T65
- 10 g de levureย
- 2 c. ร cafรฉ de sucre
- 600 ml d'eau tiรจde
- 2 c. ร cafรฉ de fleur de sel
- 60 ml d'huile d'olive
- Thym frais
- Poivre du moulin
Pour le dรฉcor
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- quelques pรฉtales de tomates sรฉchรฉes
- Herbes fraรฎches
- 3 tiges deciboulette
Instructions
- Mรฉlangez la farine, la levure et le sucre dans un grand bol.
- Ajoutez petit ร petit 60 cl d'eau tiรจde et mรฉlangez jusqu'ร obtention d'une pรขte souple. Laissez reposer 10 min.
- Ajoutez 2 cuillรจres ร cafรฉ de fleur de sel et pรฉtrissez 5 minutes.
- Placez la pรขte dans un grand saladier huilรฉ avant de couvrir d'un linge humide et laissez lever jusqu'ร ce qu'elle double de volume.
- Une fois la pรขte levรฉe, sรฉparez-la en deux et prรฉchauffez le four ร 200ยฐC.
- Graissez un petit plat rectangulaire (environ 12 cm x 20 cm)et constituez votre dรฉcor fleuri selon votre inspiration.
- Dรฉposez sur le dessus la moitiรฉ de la pรขte en la pressant doucement.
- Rรฉpartissez lโOnctueux Figue et Oignon de Petit Billy sur toute la surface avant de dรฉposer la seconde moitiรฉ de pรขte. Versez lโhuile dโolive sur lโensemble et pressez doucement avec vos doigts (de petits creux doivent se former !).
- Dรฉcorez de thym frais et dโoignons et laissez reposer 15 minutes.
- Enfournez votre focaccia 40 minutes, laissez refroidir avant de servir !
Notes
ยฉ Jรฉrรดme Ganiovecchiolino โ With Barry pour Petit Billy