Tortilla aux merguez de lapin
A proposer en tapas pour lโapรฉritif ou ร savourer en parts, servie avec une salade, pour le dรฎner, cette tortilla aux merguez de lapin, aux poivrons et au paprika est un dรฉlice.
Tortilla aux merguez de lapin
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 1 barquette de merguez de lapin Loeul & Piriot
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 6 ลufs
- ยฝ c. ร cafรฉ de paprika
- 20 g de beurre
- Persil
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre รฉpluchรฉes dans l'eau salรฉe pendant 10 min.
- 2 min. avant la fin de la cuisson, ajoutez les poivrons coupรฉs en dรฉs pour les faire blanchir.
- Puis, รฉgouttez les lรฉgumes et coupez les pommes de terre en rondelles.
- Battez les ลufs et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika.
- Faites revenir les merguez de lapin Loeul & Piriot coupรฉes en petits morceaux dans une poรชle bien chaude, sans ajout de matiรจre grasse. Une fois cuites, rรฉservez-les.
- Dans la mรชme poรชle, faites chauffer le beurre et 1 cuil. ร soupe d'huile. Faites-y revenir les lรฉgumes pendant environ 3 min.
- Ajoutez ensuite les merguez de lapin Loeul & Piriot, le persil finement hachรฉ et versez les ลufs รฉquitablement sur le tout.
- Cuisez 15 min. ร feu trรจs doux. Retournez la tortilla et faites-la cuire encore 10 min. pour qu'elle soit bien prise.
- Laissez refroidir.
- Coupez la tortilla en petits carrรฉs et servez tiรจde.
Notes
ยฉ Amรฉlie Roche pour Loeul & Piriot