Marinées dans un mélange de sauce teriyaki, de sauce soja et d’ail, ces brochettes de poulet à la citronnelle se servent avec des spaghetti de riz parsemés de cacahuètes, de coriandre et relevés de citron vert. Ce petit délice exotique est très facile et rapide à réaliser.

Brochettes de poulet à la citronnelle
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 2 bâtons de citronnelle
- 3 filets de poulet
- 3 cuil à soupe de sauce soja
- 3 cuil à soupe de sauce teriyaki
- Huile d’olive
- 2 cuillères de cacahuète
- Spaghetti de riz
- 3 brins de coriandre
- 1 citron vert
Ustensile de cuisson
- Une poêle ou un gril
- Peler et hacher l’ail.
- Émincer les bâtons de citronnelle.
- Émincer les filets de poulets dans le sens de la longueur.
- Préparer la marinade : ail, citronnelle ciselée, sauce soja sauce teriyaki et huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet émincé.
- Faites cuire les spaghetti de riz selon les indications du paquet.
- Sur des brochettes en bois, piquer le poulet puis les badigeonner avec le reste de la marinade.
- Dans une poêle et une huile chauffante, déposer les brochettes et les faire bien dorer.
- Servir avec un quart de citron vert, parsemer de cacahuète et coriandre hachée.
© Sitram