Avec ses épices chaudes et la fraîcheur de la coriandre, cette recette de tajine de légumes grillés nous fait replonger, le temps d’un repas, dans l’ambiance des vacances. Alors on s’y met très simplement et on savoure.

Tajine de légumes grillés et brochettes d’aiguillettes de poulet

Préparation : 30 minutes + 1h de marinade

Cuisson 20 minutes

Recette pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 boîte de 375 g de tajine de Légumes Grillés Cassegrain
• 200 g d’aiguillettes de poulet
• 150 g de semoule
• 10 g de ras el hanout
• 1 citron
• 30 g d’amandes effilées
• 3 branches coriandre
• 2 branches de thym
• 2 noisettes de beurre
• 3 c.à s. d’huile d’olive
• Sel fin

1. Enfilez chaque aiguillette sur une brochette. Dans un plat creux, saupoudrez-les de ras el hanout, ajoutez les feuilles de thym et le jus du citron, et 2 c.à s. d’huile d’olive. Mélangez et laissez mariner 1h.
2.  Faites cuire les brochettes au grill ou à la poêle, 6 mn de chaque côté.
3. Versez la semoule dans un saladier, ajoutez 150 ml d’eau bouillante salée, sans mélanger. Couvrez le saladier d’un torchon humide et laissez gonfler 15 mn.
4. Réchauffer le Tajine de Légumes grillés Cassegrain à feu doux ;
5. Ajouter le beurre dans la semoule, égrainez-la à l’aide d’une fourchette ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, faites chauffer 2 mn au micro-ondes et égrainez à nouveau.
6. Versez la semoule dans un grand plat creux, puis les légumes et les brochettes. Parsemez d’amandes et de coriandre ciselées, servez.

© Cassegrain