Verrines de mousse mangue aux crevettes
Dรฉlicieusement exotiques, ces verrines de mousse de mangue aux crevettes sont une merveilleuse entrรฉe fraรฎche pour un dรฎner raffinรฉ entre amis.
Verrines de mousse mangue aux crevettes
Niveau de difficultรฉย : facile
Instructions
- Fouetter la crรจme liquide trรจs froide en chantilly, saler et poivrer puis rรฉserver au frais.
- Faire ramollir la gรฉlatine dans un bol dโeau froide.
- รplucher les mangues et mixer la chair.
- Pendant ce temps, faire chauffer le jus de citron jaune, puis, hors du feu, ajouter la gรฉlatine hydratรฉe et essorรฉe. Bien mรฉlanger et verser sur la purรฉe de mangue, puis incorporer dรฉlicatement la chantilly.
- Rรฉpartir la mousse de mangue dans le fond de 6 verres hauts puis placer au frais 30 minutes.
- Dรฉcortiquer les crevettes et les rรฉpartir sur les mousses. Poivrer et dรฉcorer dโune feuille de basilic et de quelques zestes de citron vert.ย
- Mettre au frais jusquโau moment de servir.
Notes
ยฉ Agence Cru pour Interfel