Velouté de potimarron aux Saint-Jacques
A proposer en version mini pour un apéritif délicat, en entrée ou même en plat complet pour un dîner léger et savoureux entre deux jours de plats de fêtes, ce velouté de potimarron aux Saint-Jacques est simplissime et très savoureux.
Velouté de potimarron aux Saint-Jacques et balsamique
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
- 1 bouquetgarni
- huile d'olive vierge extra BIO « Finca vado Cortijo »
- 10 cl de vinaigre balsamique BIO
Au marché
- 1 gros potimarron
- 1 L de bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail
- 6 noix de Saint-Jacques
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Lavez, coupez et épépinez le potimarron avec sa peau.
- Ensuite, faites chauffer le bouillon de volaille, ajoutez le potimarron, la gousse d’ail pelée et écrasée, salez et laissez cuire 40 mn.
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