Velouté de carottes et châtaignes, la pure douceur

Imaginée par Jow, cette recette de velouté de carottes et châtaignes, servie avec des petits morceaux de pain d’épices toastés, est d’une douceur absolue.

Velouté de carottes et châtaignes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 7 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 100 g de marrons
  • 4 cl de crème liquide
  • 60 g de pain d'épices

Matériel

Instructions

  • Épluchez et émincez les carottes.
  • Dans une casserole chaude, ajoutez une noisette de beurre, les carottes et les châtaignes. Salez, poivrez et faites revenir 3 minutes. Ajoutez 250 ml d'eau/personne (1 tasse). Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
  • Après 30 minutes de cuisson, ajoutez la crème et mixez la soupe. Ajoutez un peu d'eau si la texture est trop épaisse.
  • Faites toaster le pain d'épices et coupez-le en cubes.
  • Servir avec de la crème et le pain d'épices sur le dessus, c'est prêt !
    recette de Velouté de carottes et châtaignes

Notes

© Jow
Type de plat: Entrée, Soupe
Cuisine: Française

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