Toasts de compotée d’oignons au bleu et aux noisettes

Pour un apéritif facile et très gourmand, voici une recette de toasts nappés de compotée d’oignons avec des cubes de bleu d’Auvergne et des noisettes concassées.

Toasts de compotée d’oignons au bleu et aux noisettes

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 toasts
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 12 toasts de pain de mie ronds
  • 4 oignons jaunes
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 120 g de cubes de bleu d’Auvergne Entremont
  • 20 g de noisettes torréfiées
  • cerfeuil
  • fleur de sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°c en mode grill.
  • Ciseler finement les oignons jaunes, les verser dans une casserole, ajouter l’huile d’olive, le sucre et le vinaigre balsamique. Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre puis recouvrir à l’aide d’un pinceau les toasts de pain de mie. Faire griller quelques minutes dans le four préchauffé.
  • Après cuisson, déposer l’équivalent d’une cuillère à café de compoté d’oignon sur chaque toast. Agrémenter de cubes de bleu d’Auvergne Entremont. Finir le dressage avec un brin de cerfeuil et quelques noisettes concassées.
    recette de Toasts de compotée d’oignons au bleu

Notes

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