Terrine au tofu fumé, la recette végétale en bocal

Cette recette 100% végétale se réalise à partir de lentilles. Facile à préparer, cette terrine au tofu fumé se met en bocal pour des apéros impromptus en toute légèreté.

 

Terrine au tofu fumé, champignons de Paris et noix

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de traitement thermique 3 heures

Ingrédients

  • 100 g de lentilles vertes
  • 1 bouquet garni
  • 100 g de tofu fumé
  • 100 g de champignons de Paris
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de crème crue
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • 1 c. à café de calvados
  • 150 g de cerneaux de noix

Instructions

  • Plonger les lentilles vertes dans une casserole d’eau froide avec le bouquet garni. Les faire cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les graines commencent à se déliter. Retirer le bouquet garni puis égoutter les lentilles. Réserver jusqu’à complet refroidissement.
  • Découper le bloc de tofu fumé en petits morceaux.

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