Tartines au pesto de roquette et mozzarella
Pour un apéritif sensationnel qui mettra l’eau à la bouche de vos invités, préparez ces Tartines au pesto de roquette et mozzarella. C’est facile, rapide et délicieux.
Tartines au pesto de roquette et mozzarella di Bufala
La recette de Simone Zanoni, chef étoilé du restaurant Le George au George VNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 Mozzarella di latte di bufala Galbani
- 1 baguette coupée en 2 dans la longueur
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
Pour le pesto de roquette
- 250 g de roquette
- 80 g de pignons de pin
- 60 g de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
- 40 g de Pecorino Romano D.O.P Galbani
- 40 g de feuilles de basilic
- 100 ml d'huile d'olive
- ½ gousse d'ail
- sel
- poivre
Instructions
- Sortir les mozzarella di latte di bufala Galbani du frigo 2 h à l’avance puis les émietter.
- Frotter les tranches de pain avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive, puis les dorer au four à 180°C pendant 10 min. Laisser refroidir.
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