Tartinable vert aux micropousses de pois
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 150 g de petits pois frais ou surgelés selon la saison
- 2 c. à soupe de ricotta
- 2 c. à café de Parmesan râpé
- 1 barquette de micropousses de pois prêtes à cueillir Inoui®
- quelques gouttes de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de menthe
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faites cuire les petits pois à la vapeur une dizaine de minutes environ.
- Dans le bol d’un mixeur, mettez la ricotta, une cuillère de Parmesan râpé, quelques micropousses de pois, le jus de citron, l’ail, une cuillère d’huile d’olive et les feuilles de menthe. Assaisonnez à votre convenance et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Agrémentez le tartinable de quelques micropousses de pois sur le dessus, un filet d’huile d’olive et le reste de parmesan râpé et servez-le à l’apéro avec des gressins, du pain ou des crudités.
Notes
© Gwendoline Le Reste pour Inoui®