Tarte soleil au pesto rosso
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de tomates séchées égouttées
- 50 g de Parmesan
- 50 g de pignons de pin grillés
- 1 gousse d’ail
- ½ botte de basilic
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf
- 1 pincée de sel fin La Baleine
- sésame
- herbes de Provence
Instructions
- Préparer le pesto : Dans le bol du mixeur, verser les tomates séchées égouttées, le Parmesan en morceaux, les pignons de pin grillés, la gousse d’ail épluchée, les feuilles de basilic. Mixer et ajouter en dernier l’huile d’olive et une pincée de sel fin.
- Réaliser le soleil : Dérouler une première pâte feuilletée. Etaler le pesto par-dessus en veillant à laisser un cm de libre sur les bords. Humidifier la bordure à l’aide d’un pinceau puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf puis saupoudrer d’un peu de sésame et d’herbes de Provence. Disposer un verre au centre de la tarte puis découper 16 bandes égales en partant du centre vers l’extérieur.
- Ôter le verre et réaliser des torsades en faisant 4 à 5 tours pour chacune des bandes.
- Cuisson du soleil : Enfourner le soleil dans le four préchauffé à 180°C, pour 25 à 30 minutes. Servir chaud ou tiède.
