novembre 25, 2023

Taboulé de quinoa aux carottes et betteraves

Name: Taboulé de quinoa aux carottes et betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 120 g de quinoa; 1 petite betterave; 2 carottes, (râpées); 50 g de raisins secs; 1 citron (pressé); 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de cumin; 1 pincée de paprika; 1 pincée de coriandre; 5 feuilles de menthe (ciselée); sel; poivre

Avec des raisins secs, ce taboulé de quinoa mêle carottes et betteraves. C’est une entrée gourmande, fraîche et épicée, très facile à réaliser.

Taboulé de quinoa aux carottes et betteraves

Niveau de difficulté : très facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Ingrédients

120 g de quinoa
1 petite betterave cuite (100 g)
2 carottes, râpées
50 g de raisins secs
1 citron pressé
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika
1 pincée de coriandre
5 feuilles de menthe ciselée
sel
poivre

Instructions

Faites cuire le quinoa 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.
Coupez la betterave en tous petits cubes.
Faites tremper les raisins dans un bol d’eau tiède 10 min.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Laissez au frais jusqu’au service.

Notes

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