Vous pouvez profiter de la grande fraîcheur du melon jusqu’à la fin septembre. Et pour varier les plaisirs, servez-le à l’apéritif, en version sucrée-salée, comme dans cette recette de sucettes de melon au fromage frais au noix.
Sucettes de melon au fromage frais aux noix
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l’aide d’une cuillère. A l’aide d’une cuillère parisienne, réaliser des billes de melon.
- Ciseler finement le cerfeuil.
- Ecraser grossièrement le fromage frais à l’aide d’une fourchette, ajouter le cerfeuil et mélanger. Enrober les billes de melon de préparation fromagère. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Mixer le jambon et les pistaches et rouler les billes de melon au fromage dans la préparation.
- Replacer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Déguster bien frais !
Astuce
Retrouvez les gestes simples en images pour réaliser facilement des billes de melon.
© Recette : AnneCé Bretin – Visuel : Amélie Roche pour Interfel