Pommes de terre farcies aux sardines

Pour un dîner ultra simple, complet et gourmand, voici de grosses pommes de terre farcies d’une crème aux sardines et à la ciboulette. Il ne vous reste plus qu’à préparer une belle salade verte pour les accompagner.

Pommes de terre farcies aux sardines en conserve

Niveau de difficulté : très facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 55 min

Ingrédients

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 boîte de sardines
  • 80 g de crème fraîche épaisse type Isigny AOP
  • 1 bouquet de ciboulette
  • ½ échalote
  • ½ citron bio zesté
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Laver et frotter les pommes de terre en gardant la peau. Bien les sécher puis emballer chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium.
  • Enfourner à 180°C pour 50 à 55 minutes sans préchauffage.
  • Pendant ce temps, préparation de la garniture : dans un bol, mélanger la crème fraiche avec les sardines, la ciboulette et l’échalote émincées, les zestes de citron, le sel et le poivre.
  • Tester la cuisson des pommes de terre en y plantant un couteau au cœur. Il faut qu’il s’enfonce facilement.
  • Sortir les pommes de terre de leur aluminium puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Ajouter une bonne cuillère de garniture de sardine sur chaque pomme de terre. Décorer de quelques brins de ciboulette avant de servir.
    recette de Pommes de terre farcies aux sardines

Notes

© Agathe Duchesne – Adocom RP pour la FIAC – Les Conserves de Poissons

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