Salade thaï à la bûche de chèvre
Des crudités bien croquantes, du chèvre frais, des noix de cajou torréfiées, une vinaigrette au sésame et au soja. Voici la recette de la salade thaï à la bûche de chèvre, une entrée délicieusement fraîche, parfaite pour les beaux jours.
Salade thaï à la bûche de chèvre légère Soignon et mélange de crudités Florette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 160 g de mélange de crudités Florette
- 120 g de chou rouge râpé Florette
- 180 g de bûche de chèvre légère Soignon
- 20 g de coriandre Florette
- 40 g de noix de cajou
- 40 g d’oignon nouveau
Pour la vinaigrette
- 20 g de coriandre Florette
- 10 ml de sauce soja
- 30 ml d’huile de sésame
- 4 cl d’huile de colza
- 5 ml de vinaigre de riz blanc
- 1 cl de jus de citron
- 5 ml de sauce poisson (nuoc-mâm) optionnel
Instructions
- Faire torréfier les noix de cajou sur un papier sulfurisé pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 170°c.
- Assembler les ingrédients de la vinaigrette, bien mélanger puis réserver. Ciseler finement l’oignon nouveau.
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