Salade de quinoa aux fraises et feta

A servir en entrée ou en accompagnement de grillades, cette salade de quinoa aux fraises et feta enchante par sa fraîcheur vitaminée. Imaginée par Jow, elle apporte un peu d’originalité à votre table tout en étant très simple à réaliser.

Salade de quinoa aux fraises et feta

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

  • 240 g de quinoa (cru)
  • 4 c. à café de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 poignées de salade (roquette)
  • 240 g de fraises
  • 200 g de feta
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Cuire le quinoa selon les instructions de préparation du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson et mettez-le de côté. Si votre passoire le permet, rincez-le à l'eau froide. Sinon, étalez-le sur une assiette pour qu'il refroidisse plus vite.
  • Pendant ce temps, lavez les fraises puis coupez-les en quartiers.
  • Réalisez la vinaigrette en mélangeant : le vinaigre, sel, poivre, et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne.
  • Dans un saladier ajoutez : le quinoa, la salade, les fraises, la feta émiettée, la vinaigrette et mélangez. 
    recette de Salade de quinoa aux fraises et feta

Notes

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