Tatins de pomme et foie gras
Le mariage de la pomme caramรฉlisรฉe et du foie gras se savoure dans cette recette de tartelettes tatins de pomme et foie gras. Essayez ! Cโest trรจs facile.
Tatins de pomme et foie gras
Niveau de difficultรฉย : trรจs facile
Ingrรฉdients
- 1 foie gras de canard entier IGP Gascogne Recette de nos Terroirs Maison Montfort
- 150 g deย pรขte feuilletรฉe
- 4 pommesย bio ร cuire
- 8 c. ร soupe deย sucre
- 80 g de beurre
- Quelques baies roses
- Grains de poivre concassรฉs
Instructions
- รplucher les pommes et les couper en petits dรฉs.
- Dans une poรชle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Laisser cuire pendant 5 min puis ajouter le sucre. Laisser caramรฉliser pendant 5 min. Rรฉserver.
- Beurrer gรฉnรฉreusement 4 moules ร tartelette, rรฉpartir les pommes dans les moules.ย
- รtaler la pรขte feuilletรฉe et dรฉcouper 4 cercles de pรขte du diamรจtre du moule et les poser sur les pommes.ย
- Beurrer 4 autres moules et les placer sur la pรขte pour tasser les tartelettes et รฉcraser la pรขte pendant la cuisson.ย
- Faire cuire 30 ร 35 min.ย
- Laisser tiรฉdir et dรฉmouler les tartelettes.
- Juste avant de servir tiรจde ou froid, couper 4 tranches de foie gras et les disposer sur les tartelettes.
- Dรฉcorer avec des grains de poivre concassรฉs et des baies roses.
