Salade de butternut et champignons de Paris au Caprice des Dieux
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 tranches de Caprice des Dieux
- 700 g de courge butternut en lamelles
- 1 petite salade feuille de chêne (300g)
- 10 champignons de Paris (200g)
- 1 pincée de muscade
- 30 g de pignons de pin grillés
Pour la vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile de noix
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détacher les feuilles de salade et les laver à l’eau claire. Éplucher la courge butternut et la couper en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer les tranches dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer de noix de muscade. Enfourner pour 20 min environ.
- Pendant ce temps, laver les champignons et les couper en fines lamelles. Dans une poêle bien chaude, faire torréfier lespignons de pin, en remuant bien pour qu’ils ne brûlent pas. Couper 2 tranches de Caprice des Dieux par personne.
- Réaliser la vinaigrette en mélangeant les ingrédients ensemble.
- Dresser dans chaque assiette les ingrédients précédemment préparés.
