Name: Salade aux épis de maïs grillés et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 épi de maïs; 1 avocat; 140 g de myrtilles et fraises; ½ concombre; 1 petit oignon rouge; 1 poignée d’épinards; 1 poignée de feuilles de coriandre (fraîche); 1 poignée de feuilles de basilic (frais ); 1 poignée de persil; 50 g de feta; 1 c. à soupe de sauce soja (Kikkoman ); 1 c. à soupe d’huile d’olive; 100 ml de sauce soja; 1 grosse c. à soupe de miel; 1 à 2 c. à soupe de jus de citron; 70 ml d’huile d’olive; un peu de Tabasco

Salade aux épis de maïs grillés et feta

Niveau de difficulté : facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Ingrédients

1 épi de maïs
1 avocat
140 g de myrtilles et fraises
½ concombre
1 petit oignon rouge
1 poignée d’épinards
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
1 poignée de feuilles de basilic frais
1 poignée de persil
50 g de feta
1 c. à soupe de sauce soja Kikkoman
1 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la vinaigrette

100 ml de sauce soja Kikkoman
1 grosse c. à soupe de miel
1 à 2 c. à soupe de jus de citron
70 ml d’huile d’olive
un peu de Tabasco (facultatif)

Instructions

Pour préparer la vinaigrette, verser la sauce soja Kikkoman dans un bol, ajouter le miel, l’huile d’olive et le jus de citron et bien mélanger. Facultatif : ajouter un peu de sauce Tabasco pour une touche pimentée.
Saupoudrer le maïs de sauce soja Kikkoman et d’huile d’olive. Envelopper dans une feuille d’aluminium et placer sur le barbecue ou sous le gril. Faire cuire pendant environ 30 minutes en retournant le maïs de temps en temps. Après la cuisson, retirer les grains de maïs à l’aide d’un couteau.
Couper l’avocat en dés épais. Couper le concombre en quatre et l’émincer. Couper l’oignon en fines demi-lunes.
Dans un grand bol, placer les épinards nettoyés. Ajouter le maïs, les fruits, l’avocat, le concombre et les herbes fraîches. Mélanger délicatement. Placer dans des assiettes, parsemer de feta et arroser avec la vinaigrette préparée.

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Salade aux épis de maïs grillés et feta