Ravioles ouvertes aux coquillages, la délicate dose d’iode

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Farcies de coques cuisinées aux légumes, ces ravioles ouvertes aux coquillages sont un délice très raffiné. C’est une très bonne idée d’entrée pour les fêtes.

 

Ravioles ouvertes aux coquillages

Ravioles ouvertes aux coquillages et légumes d’automne

Une recette de Nolwen Corre, chef étoilée de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin
Niveau de difficulté : moyen
Couverts 6 personnes
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 25 minutes
Temps de repos : 2 heures

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Notes

Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu
7, place Saint-Tanguy à Plougonvelin (29)
© Cooklicot
Type de plat: Entrée, Fruits de mer
Cuisine: Française

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