Salade de pousses d’épinards aux légumes croustillants et vinaigrette sésame-cacahuètes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 250 g de radis blanc
- 150 g de carottes
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à soupe de cacahuètes
- ½ c. à café de paprika fumé moulu (doux ou épicé)
Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 c. à soupe d’assaisonnement de cuisine sucré de style Mirin
- poivre
Instructions
- Placer les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot à couvercle, fermer et secouer vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Nettoyer les épinards et les placer dans un bol. Éplucher et couper le radis et la carotte en fins bâtonnets. Hacher finement la ciboulette et l’ajouter aux légumes.
- Faire griller les graines de sésame et les cacahuètes à sec dans une poêle, avec le paprika fumé moulu. Ajouter à la salade et verser la vinaigrette au moment de servir.
Notes
© Kikkoman