Polenta aux champignons
A proposer en entrรฉe ou en accompagnement dโune viande cette polenta, parsemรฉe de parmesan, est servie avec un mรฉlange de champignons cuisinรฉs ร la crรจme.
Polenta aux champignons
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 150 g de polenta
- 50 g de Parmesan rรขpรฉ
- Divers champignons ( champignons bruns, champignons de Paris, girolles, cรจpes...)
- 2 oignons jaunes
- 25 cl de crรจme liquide
- Romarin
- Oignons ciboules
- Huile d'olives maturรฉes Mira Luna
- Sel
- Poivre
Instructions
- รmincez les oignons.
- Dans une grande poรชle, faites-les revenir ร feu doux/moyen avec un filet d'huile d'olive, quelques branches de romarin et les oignons ciboules ciselรฉs.
- Rincez et รฉgouttez les champignons. รmincez les champignons bruns et de Paris avant de les faire revenir avec les oignons.
- Ajoutez la crรจme et la moitiรฉ de votre parmesan. Mรฉlangez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez selon vos goรปts.
- Dans une petite poรชle, faites revenir les girolles et les cรจpes (lรฉgรจrement entaillรฉs) avec un filet d'huile d'olive et du romarin.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole pour cuire la polenta durant le temps indiquรฉ sur le paquet.
- Dรฉposez la polenta dans des assiettes creuses puis les champignons ร la crรจme.
- Ajoutez enfin vos champignons poรชlรฉs et versez le reste du Parmesan.
Notes
ยฉ Arthur Jany @un_lillois_en_cuisine pourย Mira Luna