août 22, 2023

Curry vert et aubergines croustillantes

Name: Curry vert de poulet et aubergines croustillantes
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 blancs de poulet (coupés en cubes); 20 cl de lait de coco; 100 g de pois gourmands; 1 carotte; ½ oignon (émincé); 2 c. à soupe de curry vert (en poudre); coriandre (fraîche); huile d’olive; 2 aubergines; 1 oeuf; 50 g de chapelure; 20 g de farine; 4 c. à soupe d’huile de tournesol (ou de colza); 1 pognée de gros sel (Le Saunier de Camargue)

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Accompagnez votre curry vert de poulet d’aubergines panées, ultra croustillantes, pour un déjeuner complet et plein de gourmandise. C’est une recette facile à savourer en famille.

Curry vert de poulet et aubergines croustillantes

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 25

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