Chou-fleur rôti au miel et piment d’Espelette

Voici une manière de cuisiner le chou-fleur qui risque bien de faire le bonheur de tous ceux qui ne sont pas de grands fans de légumes. Servi avec de l’emmental de Savoie fondu et des noix de cajou croquantes, ce chou-fleur rôti au miel et au piment d’Espelette est un petit bonheur bien facile à réaliser.

Chou-fleur rôti au miel et piment d’Espelette, Emmental de Savoie et noix de cajou

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur de taille moyenne
  • 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de piment d’Espelette
  • 1 c. à café de cumin
  • 50 g de miel
  • 50 g de noix de cajou
  • 60 g d’Emmental de Savoie
  • sel

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Débarrasser le chou-fleur des plus grosses feuilles, le laver.
  • Mélanger l’huile d’olive et les épices, puis badigeonner généreusement le chou-fleur à l’aide d’un pinceau, saupoudrer de sel et l’enduire de miel.
  • Disposer dans un plat avec un petit peu d’eau et cuire à 200° pour environ 45 minutes.
  • Pendant ce temps, faire torréfier les noix de cajou dans une poêle à sec et couper l’Emmental de Savoie en tranches assez fines.
  • Lorsque le chou-fleur est cuit, le couper en gros bouquets et les répartir dans des assiettes.
  • Ajouter les tranches d’Emmental de Savoie pour qu’elles fondent légèrement puis parsemer de noix de cajou.
    recette de Chou-fleur rôti au miel et piment

Notes

© Images & Associés pour l’Emmental de Savoie
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne

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