Planche au saumon ou truite fumés
Voici 2 recettes pour composer une planche apéritive et festive aux saumon ou truite fumés. Une frittata et des pickles à accompagner de tranches de poissons fumés.
Planche au saumon ou truite fumés
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour accompagner la planche
- gressins enroulés de tranches de saumon fumé coupées en 2
- tranches de truite fumée
- œufs mollets (cuits 6 min dans l’eau bouillante)
- crackers aux graines
- crème à l’aneth
- mélange d’olives
- radis coupés en rondelles
Pour la frittata de saumon ou truite fumés à la feta et aux épinards
- 100 g de Saumon Fumé ou Truite Fumée
- 6 œufs
- 70 g de crème végétale
- 30 g de farine
- 80 g de feta
- 40 g de pousses d’épinards
- 1 c. à soupe de graine de tournesol
- 1 pincée de fleur de sel
- poivre
Pour les pickles express d’oignon rouge
- 1 gros oignon rouge
- ½ citron pressé ou 1 c à s de vinaigre de cidre
- ¼ c. à café de fleur de sel
Instructions
Frittata de saumon ou truite fumés à la feta et aux épinards
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre 1 œuf avec la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter la crème végétale puis les autres œufs avec la pincée de sel et poivre.
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