Pizzette à la pulpe d’artichaut
Avec une pâte maison parfumée à l’huile d’olive, ces pizzette nappée de pulpe d’artichaut sont garnies de mortadelle, de mozzarella, de pistaches et de roquette.
Pizzette à la pulpe d’artichaut
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
- 3 c. à soupe d’huile d’olive de tous les jours Maison Brémond 1830
- 450 g de farine semi complète
- 1 sachet de levure de boulanger
- 28 cl d'eau tiède
- 1 c. à café de sel fin
Pour la garniture
- 160 g de Pulpe d’artichaut Maison Brémond 1830
- 8 tranches fines de mortadelle
- 4 mozzarella
- 80 g de noisettes
- Roquette
- quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la levure instantanée et la farine.
- Former un puits au centre, verser l’eau tiède, le sel et l’huile d’olive. Mélanger pour former une pâte.
- Pétrir cette dernière pendant 10 minutes puis la laisser monter dans un endroit tiède, recouverte d’un linge propre, pendant 2h30.
- Préchauffer le four à 240°C. Garnir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Diviser la pâte en 4 pâtons de même poids. Étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné.
- Déposer un peu de pulpe d’artichaut puis la mortadelle, la mozzarella coupée en tranches et les noisettes.
- Faire cuire les pizzette pendant 15 minutes.
- À la sortie du four, garnir de roquette, de feuilles de basilic frais, et d’un filet d’huile d’olive.
