Petits flans aux haricots cannellini
Petits flans aux haricots cannellini
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 300 g de pommes de terre
- 400 g de haricots cannellini bouillis et รฉgouttรฉs
- 1 ลuf + 1 jaune dโลuf
- 45 g de parmesan rรขpรฉ
- 100 g de jambon de Parme
- 100 g de ricotta au lait de brebis
- 60 g de beurre
- Du romarin
- Du laurier
- De la chapelure
- De sel et du poivre
Instructions
- Faire bouillir les pommes de terre pelรฉes dans de lโeau salรฉe avec une feuille de laurier, les รฉgoutter et les passer dans un presse-purรฉe. Faire de mรชme avec les haricots cannellini รฉgouttรฉs au prรฉalable.
- Mettre le mรฉlange de purรฉes dans un bol puis ajouter lโลuf et le jaune dโลuf, 50 g de jambon, le parmesan rรขpรฉ et la ricotta fouettรฉe.
- Saler, poivrer et assaisonner avec un peu de romarin hachรฉ.
- Beurrer et saupoudrer de chapelure les moules.
- Verser le mรฉlange dans chaque moule avec une noix de beurre. Saupoudrer de chapelure et cuire au four ร 180ยฐ C pendant 30 minutes.
- Retirer du four, laisser reposer les flans pendant 15 minutes.
- Dรฉmouler, dรฉcorer dโune tranche de jambon de Parme et servir.