Pasta Love au gazpacho mangue orange
Surprenez vos papilles avec cette recette de Pasta Love au gazpacho mangue orange servie avec des oeufs de lompe pour une touche iodée.
Pasta Love au gazpacho de mangue orange et oeufs de poisson
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 320 g de Pasta Love Barilla
- 1 mangue mûre
- 2 oranges
- 2 tomates mûres
- Sel
- Poivre
- 60 g d’œufs de poisson (noirs)
- 16 g de cresson
- Huile d’olive extra vierge
Instructions
- Éplucher et couper la mangue et les oranges en morceaux. Laver et couper les tomates en quatre.
- Mixer les fruits et légumes avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis passer au tamis pour obtenir un mélange homogène.
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ».
- Une fois les pâtes cuites, les égoutter dans un bol et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Mélanger les pâtes au gazpacho mangue orange.
- Servir les assiettes et garnir d’œufs de poisson et de feuilles de cresson.Vous pouvez remplacer les œufs de poisson par de la poutargue.
Notes
© Barilla