Muffins feta poivrons et oignons rouges
Réalisés avec un mélange tout prêt de boulgour, de riz et de quinoa, ces muffins à la feta, aux poivrons et aux oignons rouges rôtis sont un petit délice à réaliser en version mini pour l’apéritif, ou en version normale pour un repas sur le pouce. Aux beaux jours, ils s’emportent en pique-nique.
Muffins à la feta, aux poivrons et oignons rouges rôtis
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 260 g de mélange boulgour, riz, quinoa bien cuit
- 2 oeufs
- 120 g de farine de petit épeautre intégral
- 70 g de lait végétal ou d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de poudre à lever
- 200 g d'oignons et poivrons rouges
- 80 g de feta
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Commencez par couper les oignons et poivrons en lamelles, arrosez d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel et faites rôtir au four pendant 20 min.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
