Minestrone à la crème de Comté
Irrésistible ave ces petites pâtes et ses légumes, ce minestrone gourmand à la crème de Comté va vous réchauffer avec délice.
Minestrone à la crème de Comté
La recette de Chloé Charles, chef du restaurant LagoNiveau de difficulté : très facile
Instructions
- Râper le Comté.
- Faire bouillir le lait(on peut y faire infuser une feuille de laurier ou de sauge pour l’aromatiser).
- Verser le lait sur le Comté et mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse sans grumeaux. Si celle-ci est trop ferme, on peut rajouter du lait et inversement du Comté si elle est trop liquide. Ne pas hésiter à poivrer beaucoup !
- Tailler les légumes en petits dés.
- Les faire cuire dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient relativement tendres. Ajouter les pâtes puis laisser bouillir jusqu’à cuisson de celles-ci.
- Dresser les légumes et les pâtes dans une assiette creuse ou un grand bol et ajouter une louche de soupe au Comté pour un dîner chaleureux et gourmand.
Notes
© Yacine Sadik @sadiksansvoltaire pour le Cniel