Millefeuilles de patate douce au curry vert
A savourer avec un verre de Gewurztraminer, ces millefeuilles de patate douce au curry vert se dégustent à l’apéritif, trempés dans une sauce au fromage blanc légèrement citronné ou en accompagnement d’une belle volaille.
Millefeuilles de patate douce au curry vert
Le recette de Simon Auscher, chef indépendantNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 grosse patate douce plutôt fine et longue
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- 1 branche de thym frais
- 1 c. à soupe de curry vert en poudre
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’huile d’olive
- 80 g de comté 36 mois
Instructions
- Éplucher et rincer la patate douce, puis la trancher en rondelles d’un millimètre.
- Déposer le tout dans un bol, ajouter l’ail, le curry vert et le sel. Ajouter l’huile et râper le comté par-dessus avant de mélanger le tout.
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