Makis à la truite fumée, la recette de Jean Imbert

Garnis de riz Venere et de concombre, ces makis à la truite fumée est une belle idée. C’est une recette facile à réaliser à savourer à l’apéritif.

Makis à la truite fumée

Niveau de difficulté : facile
Portions 2 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

  • 3 tranches de truite fumée Ovive
  • 100 g de riz noir (riz Venere)
  • 1 concombre
  • 10 cl de vinaigre de riz
  • 5 g de sucre glace

Instructions

  • Faites cuire le riz noir très lentement et le double du temps habituel de cuisson jusqu’à obtention d’un riz compact. Assaisonnez-le avec un peu de vinaigre de riz et de sucre glace afin d’obtenir une pâte de riz.
  • Étalez la pâte de riz sur toute la surface de vos tranches de truite fumée et placez-y des bâtonnets de concombre.
  • Roulez le tout et coupez dans la longueur.
    recette de Makis à la truite fumée

Notes

© Croq Studio – Pauline Djemaoui pour Ovive

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