Lumpia-nada, la recette philippine d’Erica Paredes

• 1 paquet de feuilles de gyoza
• 250 g de champignons shitake hachés
• 1 paquet de tofu extra ferme, émietté
• 2 carottes hachées
• quelques gousses d'ail hachées
• 1 oignon jaune haché
• ½ botte de coriandre hachée
• 2 cébettes hachées
• sauce soja
• huile de sésame
• sel au goût
• sucre au goût

Pour la sauce

• 100 ml de sriracha
• 100 ml de miel
• 100 ml de vinaigre de riz
• 40 ml de sauce soja