Huîtres aux pickles de fèves et petit pois
Pour changer du citron ou du vinaigre à l’échalote, voici une recette pleine de raffinement d’huîtres aux pickles de fèves et petits pois. Savourez !
Huîtres aux pickles de fèves et petit pois
La recette de Gilles Doucet, chef à domicileNiveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de fèves écossées
- 200 g de petits pois écossés
- 3 pousses d’aillet
- 1 c. à soupe de poivre ou de maceron
- ½ L d’eau
- 30 cl de vinaigre blanc
- 50 g de sucre
Instructions
- Stériliser le bocal en le plongeant dans l’eau bouillante au moins 5 min.
- Ciseler les brins d’aillet juste nettoyés à l’eau. Ecosser fèves et petits pois et les disposer dans le bocal. Le remplir au 2/3.
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