Gaspacho andalou, la soupe froide de l’été
Ultra rafraîchissant et vitaminé le gaspacho andalou est une soupe froide saine et parfumée. Découvrez comment le réaliser facilement à partir de bons légumes d’été et d’un délicieux bouillon de volaille bio. Préparez-le la veille pour qu’il soit parfaitement frais au moment de le déguster.
Gaspacho andalou
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 cl d’huile d’olive
- 5 cl de vinaigre de Xérès Bio Cauvin
- 2 sachets de bouillon de volaille Bio Ariake
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de pain de campagne rassis
- 1,5 kg de tomates
- 2 concombres
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- sel
- poivre
Instructions
- Laissez infuser les sachets de bouillon de volaille bio 10 minutes dans 80 cl d’eau bouillante.
- Réservez 250 g de tomates, 1/2 concombre et 1/2 poivron pour la garniture. Pelez le reste des tomates après les avoir ébouillantées, épépinez-les et coupez-les en morceaux dans un plat creux.
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