Panzanella au Beaufort et aux nectarines

Cette recette antigaspi est parfaite pour utiliser un reste de pain rassis. Découvrez comment réaliser la Panzanella au Beaufort et aux nectarines, inspirée de la recette florentine originelle.

Panzanella au Beaufort et aux nectarines

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos au frais 30 minutes

Ingrédients

Instructions

  • Couper le pain au levain rassis en gros cubes.
    Couper les tomates cerises en deux.
    Eplucher les oignons rouges et tailler en fines rondelles.
  • Laver, sécher et ciseler le basilic. Torréfier les pignons dans une poêle à sec.
    Laver les nectarines et les tailler en quartiers.
  • Presser le jus d'un citron, saler, poivrer et fouetter avec l'huile d'olive.
    Tailler le Beaufort en cubes.
  • Placer tous les ingrédients dans un grand saladier. Arroser de vinaigrette et bien mélanger.
    Laisser reposer au frais environ 30 minutes.
    recette de Panzanella au Beaufort et aux nectarines

Notes

© Atelier Madelon pour le fromage Beaufort AOP

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