Gambas rôties en feuilles d’olivier
Servies arrosées d’une huile au curcuma frais, ces gambas rôties en feuilles d’olivier se cuisent à la friteuse à air. C’est une délicieuse recette du chef Pierre Augé, ambassadeur de la marque Cosori.
Gambas rôties en feuilles d’olivier
La recette de Pierre Augé, chef de la Maison de Petit Pierre à Béziers (34)Niveau de difficulté : très facile
Instructions
- Éplucher le curcuma frais et le mixer avec l'huile de tournesol et l'huile d'olive. Réserver cette préparation.
- Décortiquer le corps de 4 gambas. Pour les garder droites durant la cuisson, les piquer à l'aide de piques en fer dans la longueur.
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