Foie gras poêlé sur brioche dorée
Servi avec un chutney de figues réalisé maison, ce foie gras poêlé est présenté sur une brioche toastée. C’est une entrée d’une grande gourmandise pour amateurs de sucré-salé.
Foie gras poêlé sur brioche dorée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 foie gras cru entier déveiné
- 6 petites brioches rondes
Pour le chutney
- 10 figues fraîches
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- fleur de sel
- mélange 5 baies au moulin
Instructions
Chutney
- Laver et couper 6 figues en morceaux.
- Les faire compoter dans une petite casserole avec 3 c. à s de sucre et 1 c. à s de vinaigre balsamique.
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