Foccacia champêtre au Beaufort
Le printemps s’invite à l’apéritif avec cette foccacia champêtre au Beaufort, belle comme un champs de fleur des près. A vous de créer, avant de vous régaler.
Foccacia champêtre au Beaufort
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine T45 ou 00
- 1 sachet de levure boulangère (5 g)
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 400 ml d’eau
Pour le décor
- tomates cerises jaunes et rouges
- persil
- romarin (ou thym)
- artichauts marinés
- échalotes
- fleurs comestibles
- lamelles de Beaufort
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans l’eau, l’huile d’olive dans un robot pétrisseur pour 5 minutes à vitesse moyenne, et 5 minutes à vitesse rapide. La pâte doit être élastique.
- Laisser pousser 1h30 à 2 h à température ambiante, la pâte doit doubler de volume. Étaler dans un plat avec de l’huile d’olive sous la pâte et sur la pâte, planter les doigts dedans pour dégazer et laisser pousser de nouveau 30 minutes. On peut faire le décor pendant cette deuxième pousse ou le faire après. Faire chauffer le four à 200 °C puis enfourner pour 20 minutes environ.
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