Crèmes brûlées au Pont L’Evêque, l’entrée fromagère
Servez ces crèmes brûlées au Pont L’Evêque accompagnées de lard croustillant et de quelques pousses d’épinard, pour la bonne conscience.
Crèmes brûlées au Pont L’Evêque, lard fumé et jeunes pousses d’épinard
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ Pont L’Évêque Isigny Sainte-Mère 350g
- 1 oignon jaune
- 5 tranches fines de lard fumé
- 50 cl de crème fraîche épaisse A.O.P. Isigny Sainte-Mère
- 6 jaunes d’œufs
- quelques jeunes pousses d’épinard
- cassonade à saupoudrer
- 1 filet d’huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 120°C.
- Éplucher et émincer l'oignon. Faire dorer l’oignon dans une petite casserole avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. Réserver dans un bol.
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