Crème de chou-fleur au sésame
Surmontée d’une salade de chou-fleur cru à la mangue, cette crème de chou-fleur au sésame est une délicieuse entrée douce et onctueuse imaginée par la chef Nathalie Beauvais.
Crème de chou-fleur au sésame, salade de chou-fleur cru à la mangue
La recette de Nathalie Beauvais, chef du Jardin Gourmand à Lorient (56)Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la crème de chou-fleur
- 500 g de chou-fleur en bouquets
- 30 g de crème de sésame
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Pour la salade de mangue
- 200 g de chou-fleur
- 200 g de mangue
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 7 cl d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
- 1 c. à soupe de graines de sésame torréfiées
- 1 pincée de curcuma
- Sel
- Poivre
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