Crackers au houmous et olives aux anchois

Pour un apéritif sain aux saveurs du sud, prêt en un rien de temps, voici une recette de crackers au houmous et olives aux anchois. Régalez-vous !

Crackers aux graines au houmous et olives aux anchois, roquette

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min

Ingrédients

  • Olives Vertes Farcies Anchois -25% sel Tramier
  • Huile d’Olive Vierge Extra Sans Résidus de Pesticides Tramier
  • crackers aux graines
  • 300 g de pois chiches
  • 3 c. à soupe de tahin
  • ½ citron pour le jus
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de cumin
  • huile de sésame
  • citrons confits
  • roquette

Instructions

  • Rincez les pois chiches et mettez-les dans un mixeur tout en gardant un peu d’eau de cuisson.
  • Dans ce mixeur, ajoutez le jus de citron, le tahin, l’ail, le cumin, le sel et l’huile d’olive. Mixez l’ensemble et ajoutez si besoin plus d’huile d’olive. Le mélange doit être bien homogène et la texture crémeuse.
  • Cassez les crackers pour former des petites tartines, tartinez-les de houmous puis ajoutez les morceaux de citron confit et la roquette. Déposez ensuite vos olives vertes aux anchois sur les crackers.
    recette de Crackers au houmous et olives aux anchois

Notes

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