Strudel aux abricots et pistaches
Habituellement avec des pommes et des amandes, ce strudel se cuisine aux abricots et aux pistaches pour varier les plaisirs. Facile ร rรฉaliser, cโest un dรฉlicieux dessert.
Strudel aux abricots et pistaches
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 8 feuilles de filo
- 8 abricots de nos rรฉgions
- 50 g de confiture dโabricots
- 1 c. ร soupe de jus de citron
- 50 g de poudre dโamandes
- 50 g de pistaches รฉmondรฉes grillรฉes
- 30 g de beurre demi-sel mou
- Sucre glace pour la dรฉcoration
Instructions
- Laver, essuyer, dรฉnoyauter et couper les abricots en dรฉs.ย
- Mรฉlanger les abricots dans une casserole avec la confiture, le jus de citron et le sucre.ย Faire cuire pendant 5 minutes environ sur feu doux. Rรฉserver et laisser refroidir.
- Ajouter la poudre dโamande ร la prรฉparation refroidie. Prรฉchauffer le four ร 180 ยฐC (th.6). Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque ร pรขtisserie. Poser un linge propre dessus.
- Etaler dรฉlicatement les feuilles de filo sur le linge, en les chevauchant lโune sur lโautre, et les badigeonner avec la moitiรฉ du beurre fondu.
- Disposer un boudin de prรฉparation aux abricots sur la longueur de la pรขte, ร environ 2-3 cm du bord. Parsemer de pistaches grillรฉes concassรฉes et rouler la pรขte pour enfermer la farce, en vous aidant du linge.
- Replier les extrรฉmitรฉs de la pรขte. Retirer le linge et badigeonner le strudel avec le beurre fondu restant.
- Enfourner pendant 20 minutes environ jusquโร ce quโil soit bien dorรฉ. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Notes
ยฉ Amรฉlie Roche pour Interfel