Cheesecakes à la truite fumée, l’entrée chic et fraîche

A servir en entrée pour un dîner de fête, ces cheesecakes à la truite fumée, très simples à réaliser, marient les parfums de ciboulette et de baies roses dans une belle fraîcheur.

 

Cheesecakes à la truite fumée

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de repos au frais 3 h

Ingrédients

  • 4 tranches de truite fumée Delpeyrat
  • 70 g de beurre
  • 100 g de crackers nature salés
  • 250 g de ricotta
  • 250 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Môret)
  • 1 citron jaune
  • 1 botte de ciboulette
  • Baies roses

Instructions

  • Faire fondre le beurre quelques secondes au micro- ondes ou dans une casserole.
  • Mixer les crackers avec le beurre fondu.
  • Se munir de 4 moules individuels et tapisser le fond de ce mélange.
  • Tasser le mélange pour qu’il devienne compact et réserver au frais.
  • Mélanger les fromages avec le jus d’un demi-citron et la moitié de la ciboulette préalablement ciselée.
  • Répartir ce mélange dans les moules en égalisant la surface, puis placer au frais pendant au moins 3 h.
  • Démouler délicatement les cheesecakes en vous aidant d’un couteau fin.
  • Laver un moule puis l’utiliser pour découper des morceaux de truite de même taille.
  • Découper chaque morceau en deux dans le sens de la largeur, puis les déposer côte à côte sur les cheesecakes en formant une boucle.
  • Concasser quelques baies roses et saupoudrer délicatement les cheesecakes.
  • Décorer l’assiette de quelques tiges de ciboulettes et d’un quartier de citron.
    recette de Cheesecake à la truite fumée

Notes

Cette recette a été réalisée avec de la Truite fumée de France Delpeyrat, issue de l’aquaculture française raisonnée, attentive aux ressources naturelles et aux hommes.
© Delpeyrat

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Proche
Proche