Camembert farci aux herbes aromatiques

Pour un moment fromage original, à l’apéritif, en pique-nique ou tout simplement sur un plateau de fromages, ce camembert farci aux herbes aromatiques et des fruits, est un délice.

Camembert farci aux herbes aromatiques, noisettes torréfiées et abricots secs

Niveau de difficulté : facile
Portions 1 camembert
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

  • 1 camembert de Normandie A.O.P. Isigny Sainte-Mère
  • 50 g de noisettes
  • 60 g d’abricots secs
  • 3 branches de menthe
  • 3 branches de persil
  • 3 branches de coriandre
  • 3 branches d’aneth

Instructions

  • Pour commencer, dans une poêle sans matière grasse, placer les noisettes et les faire dorer à feu moyen jusqu’à ce que leur peau se craquelle. Remuer sans cesse pendant environ 10 minutes. Dès qu’elles brunissent et que le parfum de noisette se diffuse, les retirer du feu et les disposer sur un torchon propre pour qu’elles refroidissent.
  • Frotter les noisettes dans le torchon pour enlever la peau.
  • Dans un mixeur, placer les abricots secs, les feuilles de menthe, les feuilles de persil, l’aneth et la coriandre et mixer une première fois grossièrement. Ajouter les noisettes et mixer à nouveau grossièrement.
  • Couper le camembert de Normandie A.O.P. Isigny Sainte-Mère en deux disques. Garnir le camembert du mélange à l’aide d’une cuillère sur toute sa surface. Refermer le camembert et le laisser reposer au moins 1 heure.
    recette de Camembert farci aux herbes aromatiques

Notes

Astuce
Il est possible de réaliser ce camembert farci la veille.
© Isigny Sainte-Mère

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