Salade arc-en-ciel au quinoa
Avec des fruits secs et frais, de lโavocat, des pois chiches, de la patate douce et du chรจvre, cette salade arc-en-ciel au quinoa se prรฉpare avec du quinoa rouge, blanc et noir. Cโest un dรฉlice !
Salade arc-en-ciel au quinoa
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 45 g deย quinoaย blanc
- 45 g de quinoa rouge
- 45 g de quinoa noir
- 200 g deย patates douces, รฉpluchรฉes et coupรฉes en dรฉs
- 2 c. ร soupe d'huile d'olive
- 1 avocat mรปr, coupรฉ en dรฉs
- 50 g de fromage de chรจvre, coupรฉ en morceaux
- ยฝ pomme, pelรฉe et coupรฉe en dรฉs
- 40 g deย noix, lรฉgรจrement grillรฉes
- 40 g deย pois chichesย grillรฉs
- 3 c. ร soupe de sauce soja sucrรฉe Kikkoman
- Sel
- Poivre
- Persil frais pour dรฉcorer
Instructions
- Cuire sรฉparรฉment le quinoa blanc, le quinoa rouge et le quinoa noir dans des casseroles, selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois la cuisson terminรฉe, laisser refroidir.
- รtaler les patates douces sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive et assaisonner d'un peu de sel.ย
- Rรดtir au four prรฉchauffรฉ ร 200ยฐC pendant environ 20 minutes, ou jusqu'ร ce qu'elles soient tendres.
- Dans un saladier, mรฉlanger l'avocat, le fromage de chรจvre, la pomme, les noix et les pois chiches. Arroser avec la sauce Kikkoman et laisser mariner pendant 10 ร 15 minutes.
- Dans un grand bol, mรฉlanger les trois types de quinoa. Ajouter la patate douce rรดtie et les ingrรฉdients marinรฉs. Mรฉlanger dรฉlicatement.
- Assaisonner au goรปt avec le sel et le poivre.
- Transfรฉrer dans une assiette de service et saupoudrer de persil hachรฉ. Servir immรฉdiatement.
Notes
ยฉ Kikkoman