Beignets de rutabaga aux épices
Gourmands et pleins de vitamines, ces beignets de rutabaga aux épices se croquent à l’apéritif, trempés dans une sauce sucrée-salée ou un chutney maison.
Beignets de rutabaga aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de rutabaga Prince de Bretagne
- 75 g de farine
- 100 g de crème fraîche
- 1 œuf
- 1 oignon de Roscoff AOP Prince de Bretagne
- 2 c. à soupe de mélanges d’épices de votre choix (curcuma, coriandre, paprika...)
- 1 bouquet de ciboulette
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
- Sauces d’accompagnement (aigre douce, mangue-ananas, ...)
Instructions
- Épluchez les rutabagas et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis égouttez.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier l'œuf, la crème et la farine. Ciselez la ciboulette et l'oignon, puis versez dans la préparation. Ajoutez les épices, assaisonnez et mélangez.
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