Le délicieux goût fumé de la saucisse de Morteau s’accompagne ici d’oignons doux cuisinés au miel qui apportent une petite touche de douceur à cette recette de tarte fine de saucisse Morteau. Accompagnée d’une salade, cette recette, très facile à réaliser, est une idée parfaite pour un dîner riche en saveurs.

Tarte fine de saucisse de Morteau, oignons confits, comté et baies de genévrier

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 60 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 saucisse de Morteau
• 1 pâte feuilletée
• 6 oignons doux
• 10 baies de genévrier
• 150 g de comté de 24 mois
• 1 cuillère de miel
• 1 barquette de mesclun
• huile d’olive
• noix fraiches
• 3 branches de thym
• sel

1. Faites cuire la saucisse de Morteau pendant 30 minutes dans l’eau bouillante.
2. Émincez les oignons. Dans une casserole, ajoutez l’huile olive et les oignons, ajoutez le sel et une pointe de miel. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes.
3. Étalez la pâte feuilletée très finement et de manière rectangulaire sur une plaque à four. Ajoutez les oignons confits sur toute la surface de la pâte. Coupez la saucisse très finement en rondelles, posez-les sur les oignons, ajoutez les baies de genévrier et quelques branches de thym.
4. Enfournez la tarte fine au four à 180° pendant 30 minutes. Coupez des lamelles de comté et disposez-les sur la tarte fine, sortie du four.
5. Coupez la tarte en 6 et servez avec un mesclun et quelques noix fraîches.

Bonne dégustation !

Cette recette se réalise avec de la saucisse de Morteau IGP.